actuaciones

1. ANÁLISIS DE LA DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA DE LOS SUBPRODUCTOS DEL VINO Y SU CARACTERIZACIÓN.
Periodo: 01/09/04 - 28/02/05
Presupuesto: 55.100 €

Objetivo: Conocer la disponibilidad geográfica de los residuos de la uva y de los principales orígenes y de las partes con mayor potencial tánico.

Tareas: Definición del tipo y cantidad de residuo, por tipo y disponibilidad geográfica. Caracterización analítica. Selección de las fracciones óptimas de taninos.

Acciones
- Caracterización analítica. Informe a presentar el 31.12.04
- Selección de las fracciones óptimas. Informe a presentar el 28.02.05
- Subcontratación del estudio geográfico de disponibilidad del residuo de la uva. 31.12.04

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